Base de datos14/3024/3014/2016/20
VerdurasB
Coliflor
El sustituto del arroz que más ROE aporta.
Ración: 200g
Precio: €0.40
Tiempo: 8 min
Mercadona
IG: 15
68ROE Score
Desglose por variable
Energía
- IG muy bajo 15
- Muy baja en calorías — rica en fibra
- Vitamina C + folato
IG 15. Sustituto de arroz con 5× menos calorías y mejor ROE energético
Coste
- €0.40 por 200g
- Una de las verduras más baratas por peso
- Como sustituto del arroz el ROE del plato sube
€0.40 por 200g. Como arroz de coliflor el ROE del plato mejora significativamente
Tiempo
- Lavar y cortar: 3 min
- Vapor o microondas: 5-8 min
- Como arroz — procesada: 5 min
8 min. Como arroz de coliflor en 5 min en procesadora
Rendimiento
- Sulforafano similar al brócoli
- Folato + vitamina C — función celular
- En arroz de coliflor el ROE del plato sube vs arroz real
Sulforafano + folato. En arroz de coliflor el ROE sube vs arroz blanco