Metodología y evidencia
Panel científico
Cómo se calcula el ROE Score, qué sostiene cada variable, de dónde salen los datos y qué límites declara el sistema. Todo a la vista.
La fórmula
Cuatro variables, un número de 0 a 100
Cada alimento se puntúa en cuatro ejes con pesos fijos. La suma es el ROE Score. Nada de medias ocultas: el peso de cada variable está declarado.
Energía
30
de 100
Coste
30
de 100
Tiempo
20
de 100
Rendimiento
20
de 100
ROE = Energía(0–30) + Coste(0–30) + Tiempo(0–20) + Rendimiento(0–20)
Las cuatro variables, a fondo
Energía
- Qué mide
- Calidad de la energía que da el alimento: cuánto sostiene sin picos ni caídas.
- Cómo se puntúa
- Se combina el índice glucémico (IG) con la saciedad por ración. Un IG bajo y una saciedad alta puntúan más.
- Evidencia
- Tablas de IG internacionales (Foster-Powell y Atkinson, revisiones de la International GI Database) y el índice de saciedad de Holt como referencia clásica. Cuando un alimento no tiene IG medido, se estima por composición y se declara.
Coste
- Qué mide
- Cuánto rinde tu dinero: el precio real por ración, no por kilo de escaparate.
- Cómo se puntúa
- Precio verificado por ración normalizado a una escala común. Lo barato y nutritivo puntúa alto; lo caro y pobre, bajo.
- Evidencia
- Precios reales de supermercados españoles (Mercadona como referencia principal), verificados antes de publicar. Varían por zona y fecha; se revisan periódicamente.
Tiempo
- Qué mide
- El coste invisible: los minutos de la nevera al plato.
- Cómo se puntúa
- Minutos totales de preparación reales. Menos tiempo, más retorno. Pesa 20, no 30: importa, pero menos que energía y coste.
- Evidencia
- Tiempos de preparación estandarizados por método (crudo, hervido, horno, sartén) y ración típica. Es la variable más objetiva del sistema.
Rendimiento
- Qué mide
- El impacto en tu cabeza: claridad mental y ausencia de bajón.
- Cómo se puntúa
- Sintetiza la estabilidad glucémica y su relación con la función cognitiva. Los picos y caídas de glucosa se asocian con fatiga mental.
- Evidencia
- Es la variable con más incertidumbre del sistema, y por eso pesa 20 y no 30. Se apoya en evidencia sobre glucemia y cognición, no en promesas.
Escala de grados
De la puntuación al grado
80–100
Excelente retorno
Rinde en las cuatro variables. Incorporarlo tiene retorno real.
50–79
Retorno aceptable
Margen de mejora en alguna variable. El contexto decide.
0–49
Bajo retorno
Falla de forma significativa en una o varias variables.
De dónde salen los datos
Precios
Supermercados españoles (Mercadona principal), €/ración verificado antes de publicar. Se revisan periódicamente; varían por zona y fecha.
Índice glucémico y saciedad
Tablas de IG publicadas (Foster-Powell, Atkinson) e índice de saciedad de Holt. Sin dato medido, se estima por composición y se declara.
Composición nutricional
Macros, fibra y micronutrientes por ración a partir de tablas de composición de alimentos. Cada ficha declara su fuente cuando aplica.
Metodología viva
El ROE Score no es una tabla cerrada. Los pesos y umbrales pueden ajustarse con mejor evidencia, y los precios se revisan periódicamente. Cuando cambia algo estructural, se declara. Preferimos una estimación honesta a una precisión inventada.
Límites declarados
El ROE Score no es consejo médico ni sustituye a un profesional. Es una herramienta de comparación con criterios uniformes. Ante condiciones médicas, alergias, embarazo u objetivos clínicos, consulta a un dietista-nutricionista colegiado.
Preguntas frecuentes
¿El ROE Score es consejo médico?+
No. Es una herramienta de comparación con criterios uniformes, no un plan clínico. Ante condiciones médicas, alergias o embarazo, consulta a un dietista-nutricionista colegiado.
¿Por qué energía y coste pesan más que tiempo y rendimiento?+
Porque son las variables con evidencia más sólida y medible. Tiempo y rendimiento importan, pero conllevan más variabilidad e incertidumbre, así que pesan 20 en vez de 30.
¿Qué pasa si un alimento no tiene un dato medido?+
Se estima por composición y contexto, y se declara como estimación. El sistema prefiere admitir una estimación a inventar una precisión que no tiene.
¿Los precios están siempre actualizados?+
Se verifican antes de publicar y se revisan periódicamente, pero varían por supermercado, zona y fecha. Úsalos como referencia comparativa, no como ticket exacto.
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