Kale col rizada

• Densidad nutricional entre las más altas del ranking
• Sin IG
• Vitamina K + C + A en un solo alimento

La mayor concentración de vitamina K del ranking. Sin IG

• €0.60 por 100g — más cara que las espinacas
• Pero la densidad nutricional justifica el precio
• La bolsa de 200g €1.19 — más eficiente

€0.60 vs €0.40 espinacas. Mayor densidad nutricional justifica el precio

• Lavar y cortar: 3 min
• Salteado con ajo: 5 min
• En ensalada cruda: 3 min

5 min salteado. En cruda 3 min. El crudo conserva más vitamina C

• Vitamina K — la más alta del ranking absoluto
• Luteína + zeaxantina — protección neuronal y ocular
• Sulforafano similar al brócoli — anticancerígeno

Vitamina K más alta del ranking. Luteína + zeaxantina. Sulforafano