Los tres alimentos Grado C del ranking no fallan por las mismas razones. Entender dónde falla cada uno es más útil que el número.
Refresco de cola — ROE 45
Falla en energía (2/30) y rendimiento (1/20). El coste es aceptable (22/30) y el tiempo es perfecto (20/20). El problema es simple: 35g de azúcar libre en 330ml producen un pico glucémico en 15 minutos y un crash garantizado en 45-60 minutos. La cafeína añade estimulación artificial que refuerza el rebote.
No hay ningún micronutriente relevante en el análisis. La puntuación de rendimiento de 1/20 es la más baja del sistema.
Donuts industrial — ROE 46
El peor coste del Grado C (18/30). A €1.10 la unidad, es más cara que muchas proteínas con ROE A. El IG efectivo está por encima de 85 — la combinación de azúcar libre y grasa saturada crea un pico insulínico más pronunciado que el azúcar solo. La saciedad dura menos de 45 minutos.
El único dato positivo: 0 minutos de preparación. 20/20 en tiempo. El ROE de tiempo no puede compensar un 5/30 en energía.
Batido verde de cafetería — ROE 39
El caso más interesante del sistema. No falla por azúcar (aunque tiene), falla por precio. A €5.50 por 350ml, el ROE de coste es 2/30 — el más bajo del análisis. El batido tiene algo de vitamina C y antioxidantes de frutas, pero sin fibra (el proceso de batido la destruye parcialmente), sin proteína completa y sin Omega-3.
El marketing lo presenta como "energía real". Los datos dicen que dura menos de 1 hora.
La lección del Grado C
Cada alimento Grado C falla diferente. El refresco falla en química. El donuts falla en todo. El batido verde falla en precio. Los datos no mienten, pero hay que saber dónde mirar.