Chocolate con leche

• IG 50-60: la azúcar supera al cacao en composición
• Crash a los 60 min por pico insulínico
• Sin los beneficios del cacao 85%: el procesado los diluye

Con leche vs 85%: 20-30 puntos de diferencia en IG. El azúcar reemplaza el cacao. Los datos lo reflejan.

• €0.60 por 30g · precio similar al negro 85%
• El mismo precio, 29 puntos menos de ROE
• El marketing hace el trabajo que los datos no justifican

Mismo precio que el negro 85%. 29 puntos menos de ROE. La diferencia entre comprar datos o comprar marketing.

• 0 minutos · abrir y comer
• Puntuación de tiempo no salva el análisis
• Idéntico en tiempo al 85%

0 minutos. El único dato idéntico al 85%.

• <30% cacao: los flavonoides son insuficientes para efecto real
• Azúcar libre alta: interferencia directa
• La leche en polvo no aporta calcio biodisponible real

Por debajo del 70% de cacao, la concentración de epicatequina es insuficiente para el efecto cognitivo documentado.