Arroz blanco
ROE B. La base más barata del ranking. El IG alto se gestiona con el plato completo. La única razón de elegirlo sobre el integral es el tiempo de cocción (18 vs 30 min).
Fuente: app
Desglose por variable
Energía
- IG 70-80 → pico glucémico alto
- Sin fibra del salvado → digestión rápida
- Crash en 90-120 minutos sin proteína o grasa añadida
IG 70-80 solo. Combinado con proteína y grasa, el IG del plato completo baja 20-25 puntos. El arroz blanco no se come solo.
Coste
- €0.12 por ración · el cereal más barato junto a la avena
- Precio constante todo el año
- Comprado a granel: hasta €0.07 por ración
€0.12 la ración. El mismo precio que la avena con 30 puntos menos de ROE total.
Tiempo
- 18 min en olla · 12 min en olla exprés
- Sin variante rápida comparable al bote de legumbres
- Batch: cocinar 400g para 5 raciones
18 minutos. Sin truco que lo acelere sin perder textura.
Rendimiento
- Sin vitaminas B del salvado (eliminadas en el proceso)
- Sin fibra: la microbiota no se beneficia
- Combinado con proteína + verdura: el IG del plato baja a 45-55
El proceso de blanqueo elimina el salvado donde estaban el magnesio, B1, B3 y fibra. El arroz integral los conserva por el mismo precio.
Misma categoría
Avena
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Cereales
Planes ROE
Arroz blanco: ya sabes lo que rinde. ¿Y tu semana entera?
Arroz blanco puntúa 63 sobre 100 y cuesta €0.12 la ración. Ese dato solo sirve si sabes con qué acompañarlo el resto del mes: el Plan ROE lo coloca en 28 días de menús con tu objetivo, tus entrenos y tu presupuesto.
- Menús de 28 días con tu objetivo y tus entrenos
- Lista de la compra con precios reales, no estimados
- Revisión de ajuste el día 28
- Entrega única, sin permanencia. Lo elabora Eugenia Valenzuela, estudiante de 4º de Nutrición Humana y Dietética, todavía no colegiada: es un plan de menús con fines educativos, no un tratamiento.