Arroz integral

• IG medio-bajo 50-55 — más lento que el arroz blanco
• Saciedad 3 a 4 horas
• Hidratos complejos + fibra — energía sostenida

IG 50-55 vs 70 del arroz blanco. Misma comida — energía más estable

• €0.18 ración — entre los más baratos
• Paquete 1kg €1.45 — más de 12 raciones
• El arroz blanco cuesta igual pero con peor ROE energético

€0.18 ración. Batch cooking del domingo — cocinas 4 raciones en 35 min

• Lavado: 2 min
• Cocción: 30-35 min
• Batch cooking domingo: 5 min al día

35 min de cocción. Solución: cocina el domingo, calienta entre semana. 2 min al día

• Fibra + magnesio — tránsito y energía celular
• Sin gluten — apto para celíacos
• Solo no es suficiente — añadir proteína para ROE completo

Solo ROE 77. Con atún en lata → ROE 80. La proteína transforma el plato