Base de datos24/3021/3013/2017/20
Proteínas marinasB
Boquerones frescos
ROE B alto. En temporada compiten con las latas en ROE. Fuera de temporada, las latas de sardinas y caballa los superan en coste.
Ración: 150g
Precio: €1.80
Tiempo: 12 min
Mercadona
Fuente: app
75ROE Score
Desglose por variable
Energía
- Sin carbohidratos · Omega-3 antiinflamatorio estabiliza glucosa
- Proteína 20g + grasa insaturada → saciedad 4h+
- Sin crash energético
Segunda mayor concentración de Omega-3 del ranking. Solo la caballa en lata supera a los boquerones.
Coste
- €1.80 por 150g · precio de temporada (mayo-agosto mejor)
- Fuera de temporada: €2.50-3.00 · ROE de coste baja
- Boquerones en vinagre (conserva): precio fijo, mismo Omega-3
En temporada a €1.80, la proteína Omega-3 más barata después de las latas. Fuera de temporada pierde ventaja.
Tiempo
- 12 min · limpiar + plancha o fritos en aceite
- La limpieza es el paso más lento
- Alternativa: boquerones en vinagre = 0 min de preparación
Los boquerones en vinagre (encurtidos) = 0 minutos. Mismos Omega-3, sin cocción, sin limpieza.
Rendimiento
- Omega-3 EPA+DHA: segunda mayor concentración del ranking después de caballa
- Vitamina D + B12 en cantidad muy relevante
- Calcio si se comen con la espina (fritura)
Si se comen con la espina (en fritura), el calcio por ración supera al de un vaso de leche.