Protocolo ROE
Tu despensa más infravalorada
El congelador no es donde muere la comida: es donde se conserva la nutrición. Y donde el tú de hoy le deja la cena resuelta al tú de dentro de tres semanas.
Qué dice la evidencia
Vitaminas conservadas
Evidencia fuerteLa ultracongelación detiene la degradación enzimática. En vitamina C, el guisante congelado suele superar al fresco de una semana.
Raciones individuales
Evidencia moderadaCongelar en raciones evita descongelar de más y tirar. Un táper por persona vale más que una fuente grande.
Descongelar en frío
Evidencia fuerteDescongelar en la nevera, no en la encimera. A temperatura ambiente la superficie entra en zona de peligro bacteriano mientras el centro sigue helado.
Los que suman
Espinacas congeladas
Verduras
Guisantes congelados
Verduras
Brócoli congelado
Verduras
Merluza congelada
Proteínas marinas
Gambas congeladas
Proteínas marinas
Frutos rojos congelados
Frutas
Edamame congelado
Proteínas vegetales
Menestra de verduras congelada
Verduras
Coliflor congelada
Verduras
Setas variadas congeladas
Verduras
Los que restan (aquí)
El congelado no es el problema: el ultraprocesado que vive en el congelador, sí. La merluza congelada y las varitas no son lo mismo.
Pizza congelada
Procesados
Lasaña congelada
Platos
Nuggets de pollo
Procesados
Varitas de merluza
Proteínas marinas
El movimiento práctico
Cocina el doble y congela la mitad en raciones. El domingo trabajas una hora y compras cuatro cenas de martes.
Planes ROE
Congelador inteligente: la lista es la parte fácil.
Tienes los alimentos que suman y los que restan. Lo que decide el resultado es la frecuencia, las cantidades y que la compra te cuadre a final de mes. El Plan ROE parte de este objetivo y lo convierte en 28 días concretos, con tus entrenos y tu presupuesto dentro.
- Menús de 28 días con tu objetivo y tus entrenos
- Lista de la compra con precios reales, no estimados
- Revisión de ajuste el día 28
- Entrega única, sin permanencia. Lo elabora Eugenia Valenzuela, estudiante de 4º de Nutrición Humana y Dietética, todavía no colegiada: es un plan de menús con fines educativos, no un tratamiento.
Orientación nutricional basada en evidencia publicada, no consejo médico ni tratamiento. Los niveles de evidencia se declaran por mecanismo. Ante síntomas persistentes, consulta a un profesional sanitario.