Protocolo ROE
El plato pequeño gana la batalla
La variedad rompe la saciedad: cada sabor nuevo reinicia el apetito. En un buffet no compites con tu voluntad, compites con tu biología.
Qué dice la evidencia
Saciedad sensorial
Evidencia fuerteNos saciamos del sabor que estamos comiendo, no de la comida. Diez sabores distintos son diez apetitos separados.
Tamaño del plato
Evidencia moderadaUn plato más pequeño reduce la ración servida sin cambiar la saciedad percibida. La vista calibra la cantidad, no el estómago.
Primera vuelta decide
Evidencia moderadaDar una vuelta mirando antes de servir reduce la ingesta total. El plato se llena por orden de aparición, no por preferencia.
Los que suman
Ensalada mixta
Platos
Gambas congeladas
Proteínas marinas
Pollo a la plancha
Proteínas animales
Verduras a la plancha
Verduras
Salmón fresco
Proteínas marinas
Huevo cocido
Proteínas animales
Piña fresca
Frutas
Melón
Frutas
Agua mineral
Bebidas
Queso fresco
Lácteos
Los que restan (aquí)
No hay alimentos prohibidos en un buffet: hay diez platos de todo. La cantidad, no la lista, es el problema.
Patatas fritas (bolsa)
Snacks
Croquetas de jamón
Platos
Cerveza (lata)
Bebidas
Tarta de queso
Bollería
El movimiento práctico
Da una vuelta completa sin plato. Luego llena medio de verdura y proteína. Deja el postre para una decisión aparte, no para el mismo plato.
Planes ROE
Buffet libre: la lista es la parte fácil.
Tienes los alimentos que suman y los que restan. Lo que decide el resultado es la frecuencia, las cantidades y que la compra te cuadre a final de mes. El Plan ROE parte de este objetivo y lo convierte en 28 días concretos, con tus entrenos y tu presupuesto dentro.
- Menús de 28 días con tu objetivo y tus entrenos
- Lista de la compra con precios reales, no estimados
- Revisión de ajuste el día 28
- Entrega única, sin permanencia. Lo elabora Eugenia Valenzuela, estudiante de 4º de Nutrición Humana y Dietética, todavía no colegiada: es un plan de menús con fines educativos, no un tratamiento.
Orientación nutricional basada en evidencia publicada, no consejo médico ni tratamiento. Los niveles de evidencia se declaran por mecanismo. Ante síntomas persistentes, consulta a un profesional sanitario.