Protocolo ROE
El omega-6 no es el villano
La teoría de la ratio omega-6/omega-3 se repite mucho y se sostiene poco. Lo que falta en la dieta occidental es omega-3, no sobra linoleico.
Qué dice la evidencia
Ratio sobrevalorada
Evidencia moderadaLos ensayos que sustituyen grasa saturada por omega-6 reducen eventos cardiovasculares. Bajar el omega-6 no ha mostrado beneficio.
Falta de EPA y DHA
Evidencia fuerteEl problema real es que casi nadie come pescado azul dos veces por semana. Subir omega-3 es más útil que bajar omega-6.
Fuente importa
Evidencia fuerteEl omega-6 de nueces y semillas viene con fibra y micronutrientes; el de la bollería industrial, con azúcar y grasa hidrogenada.
Los que suman
Sardinas en lata
Proteínas marinas
Caballa en lata
Proteínas marinas
Salmón fresco
Proteínas marinas
Nueces
Frutos secos
Semillas de lino molidas
Frutos secos
Semillas de chía
Frutos secos
Omega-3 en cápsulas
Suplementos
Aceite de lino
Grasas
Anchoas en aceite
Proteínas marinas
Boquerones frescos
Proteínas marinas
Los que restan (aquí)
El aceite de girasol no te va a matar. Fritanga diaria y cero pescado azul, sí. La ratio se arregla sumando, no restando.
Margarina
Grasas
Bollycao
Bollería
Patatas fritas (bolsa)
Snacks
Aros de cebolla
Snacks
El movimiento práctico
Pescado azul dos veces por semana y una cucharada de lino molido al día. No hace falta perseguir el aceite de girasol.
Planes ROE
Omega-6 y equilibrio: la lista es la parte fácil.
Tienes los alimentos que suman y los que restan. Lo que decide el resultado es la frecuencia, las cantidades y que la compra te cuadre a final de mes. El Plan ROE parte de este objetivo y lo convierte en 28 días concretos, con tus entrenos y tu presupuesto dentro.
- Menús de 28 días con tu objetivo y tus entrenos
- Lista de la compra con precios reales, no estimados
- Revisión de ajuste el día 28
- Entrega única, sin permanencia. Lo elabora Eugenia Valenzuela, estudiante de 4º de Nutrición Humana y Dietética, todavía no colegiada: es un plan de menús con fines educativos, no un tratamiento.
Orientación nutricional basada en evidencia publicada, no consejo médico ni tratamiento. Los niveles de evidencia se declaran por mecanismo. Ante síntomas persistentes, consulta a un profesional sanitario.