Protocolo ROE
Dos nueces de Brasil y ya está
El caso más raro de la nutrición: un alimento tan denso en un mineral que tres unidades al día pueden llevarte al exceso.
Qué dice la evidencia
Nuez de Brasil
Evidencia fuerteUna sola nuez puede aportar entre 70 y 90 µg de selenio: el 100% de la necesidad diaria. Dos son suficiente; seis, demasiado.
Antioxidante enzimático
Evidencia fuerteForma parte de la glutatión peroxidasa, la enzima que neutraliza peróxidos. Sin selenio, esa defensa no funciona.
Suelo pobre
Evidencia moderadaEl contenido depende del suelo. Los suelos europeos son pobres en selenio: la misma verdura tiene la mitad que en Norteamérica.
Los que suman
Nueces de Brasil
Frutos secos
Atún en lata
Proteínas marinas
Sardinas en lata
Proteínas marinas
Huevo
Proteínas animales
Pechuga de pollo
Proteínas animales
Arroz integral
Cereales
Semillas de girasol
Frutos secos
Gambas congeladas
Proteínas marinas
Merluza congelada
Proteínas marinas
Champiñones
Verduras
Los que restan (aquí)
La selenosis existe: uñas quebradizas, caída de pelo y aliento a ajo. Se llega comiendo un puñado grande de nueces de Brasil a diario.
Refresco de cola
Bebidas
Gominolas
Snacks
Patatas fritas (bolsa)
Snacks
Bebida energética (lata)
Bebidas
El movimiento práctico
Dos nueces de Brasil al día. Ni una más como rutina. Es el único alimento donde recomendamos contar unidades exactas.
Planes ROE
Selenio: la lista es la parte fácil.
Tienes los alimentos que suman y los que restan. Lo que decide el resultado es la frecuencia, las cantidades y que la compra te cuadre a final de mes. El Plan ROE parte de este objetivo y lo convierte en 28 días concretos, con tus entrenos y tu presupuesto dentro.
- Menús de 28 días con tu objetivo y tus entrenos
- Lista de la compra con precios reales, no estimados
- Revisión de ajuste el día 28
- Entrega única, sin permanencia. Lo elabora Eugenia Valenzuela, estudiante de 4º de Nutrición Humana y Dietética, todavía no colegiada: es un plan de menús con fines educativos, no un tratamiento.
Orientación nutricional basada en evidencia publicada, no consejo médico ni tratamiento. Los niveles de evidencia se declaran por mecanismo. Ante síntomas persistentes, consulta a un profesional sanitario.