Protocolo ROE
Luteína: el filtro solar de la retina
La mácula concentra dos pigmentos que solo vienen de la dieta. Ese filtro amarillo protege del daño de la luz azul durante décadas.
Qué dice la evidencia
Luteína y zeaxantina
Evidencia moderadaSe depositan en la mácula y absorben luz azul. Su densidad se asocia a menor riesgo de degeneración macular con la edad.
Yema de huevo
Evidencia fuerteTiene menos luteína que la espinaca, pero va con grasa: se absorbe hasta tres veces mejor. La matriz importa más que la cantidad.
Omega-3 y ojo seco
Evidencia emergenteEl DHA es el ácido graso más abundante en la retina. En ojo seco, el omega-3 tiene evidencia mixta pero prometedora.
Los que suman
Huevo
Proteínas animales
Espinacas
Frutas
Kale col rizada
Verduras
Maíz dulce en lata
Verduras
Brócoli
Verduras
Pimiento rojo
Verduras
Salmón fresco
Proteínas marinas
Zanahoria
Verduras
Guisantes frescos
Verduras
Aguacate
Frutas
Los que restan (aquí)
Ningún alimento cura una degeneración macular ya establecida. Aquí se juega la prevención a 30 años, no el tratamiento.
Refresco de cola
Bebidas
Bollycao
Bollería
Patatas fritas (bolsa)
Snacks
Chips de maíz (Doritos)
Snacks
El movimiento práctico
Espinaca salteada con aceite de oliva y un huevo encima. Las xantofilas son liposolubles: sin grasa, no llegan a la retina.
Planes ROE
Salud ocular: la lista es la parte fácil.
Tienes los alimentos que suman y los que restan. Lo que decide el resultado es la frecuencia, las cantidades y que la compra te cuadre a final de mes. El Plan ROE parte de este objetivo y lo convierte en 28 días concretos, con tus entrenos y tu presupuesto dentro.
- Menús de 28 días con tu objetivo y tus entrenos
- Lista de la compra con precios reales, no estimados
- Revisión de ajuste el día 28
- Entrega única, sin permanencia. Lo elabora Eugenia Valenzuela, estudiante de 4º de Nutrición Humana y Dietética, todavía no colegiada: es un plan de menús con fines educativos, no un tratamiento.
Orientación nutricional basada en evidencia publicada, no consejo médico ni tratamiento. Los niveles de evidencia se declaran por mecanismo. Ante síntomas persistentes, consulta a un profesional sanitario.