Protocolo ROE
Las lentejas no son el problema
Décadas culpando a la legumbre y a la verdura mientras la cerveza y el refresco de fructosa hacían el daño. La dieta de la gota se reescribió.
Qué dice la evidencia
Purinas vegetales
Evidencia fuerteLas purinas de legumbre, espinaca o champiñón no aumentan el riesgo de gota. Las de marisco, vísceras y carne roja, sí.
Fructosa
Evidencia fuerteMetabolizar fructosa consume ATP y libera purinas. El refresco azucarado sube el ácido úrico más que un filete.
Cerveza
Evidencia fuerteAporta purinas de la levadura y alcohol que frena la excreción renal de urato. Es el peor combo posible.
Los que suman
Lentejas
Legumbres
Yogur natural
Lácteos
Cerezas
Frutas
Leche desnatada
Lácteos
Café solo
Bebidas
Espinacas
Frutas
Brócoli
Verduras
Agua mineral
Bebidas
Huevo
Proteínas animales
Manzana
Frutas
Los que restan (aquí)
El hígado de ternera es un superalimento en hierro y B12. Con gota, es exactamente lo que no debes comer. Contexto, no dogma.
Cerveza (lata)
Bebidas
Bebida energética (lata)
Bebidas
Refresco de cola
Bebidas
Hígado de ternera
Proteínas animales
El movimiento práctico
Quita el refresco azucarado y la cerveza antes de quitar la lentejas. Y bebe 2 litros de agua: la excreción renal es la vía principal.
Orientación nutricional basada en evidencia publicada, no consejo médico ni tratamiento. Los niveles de evidencia se declaran por mecanismo. Ante síntomas persistentes, consulta a un profesional sanitario.