Protocolo ROE
Funciona por saciedad, no por magia
La cetosis no quema grasa más rápido a calorías iguales. Adelgaza porque la proteína y la grasa sacian y porque desaparece medio supermercado.
Qué dice la evidencia
Isocalórico
Evidencia fuerteEn estudios de metabolismo controlado, keto no supera a otras dietas con las mismas calorías y proteína. La ventaja es el apetito.
Gripe keto
Evidencia fuerteEl agotamiento de la primera semana es pérdida de agua y sodio: el glucógeno se vacía y arrastra electrolitos. Se corrige con sal y caldo.
Rendimiento anaeróbico
Evidencia moderadaPara esfuerzos de alta intensidad la cetosis penaliza: no hay glucógeno de reserva. Para cardio suave, se adapta sin problema.
Los que suman
Huevo
Proteínas animales
Salmón fresco
Proteínas marinas
Aguacate
Frutas
Aceite de oliva virgen extra
Grasas
Sardinas en lata
Proteínas marinas
Brócoli
Verduras
Queso manchego curado
Lácteos
Nueces
Frutos secos
Espinacas
Frutas
Pechuga de pollo
Proteínas animales
Los que restan (aquí)
El plátano y el arroz están vetados por keto, no por mala calidad. Salir de cetosis no es un fracaso moral: es química.
Arroz blanco
Cereales
Pan blanco
Panadería
Plátano
Frutas
Cerveza (lata)
Bebidas
El movimiento práctico
Si haces keto, añade sal, caldo y verdura verde. La mayoría del malestar inicial es déficit de sodio, no falta de voluntad.
Orientación nutricional basada en evidencia publicada, no consejo médico ni tratamiento. Los niveles de evidencia se declaran por mecanismo. Ante síntomas persistentes, consulta a un profesional sanitario.