Protocolo ROE
Se llama graso pero el problema es el azúcar
Un tercio de los adultos lo tiene y la mayoría no lo sabe. El hígado fabrica grasa a partir de fructosa líquida, no de la grasa del plato.
Qué dice la evidencia
Lipogénesis de novo
Evidencia fuerteLa fructosa se metaboliza casi solo en el hígado y en exceso se convierte en grasa hepática. El refresco es su vía de entrada favorita.
Café protector
Evidencia moderadaTres cafés al día se asocian a menos fibrosis hepática, incluso descafeinado. Uno de los hallazgos más consistentes en hepatología.
Perder un 7%
Evidencia fuerteBajar un 7-10% del peso corporal revierte la esteatosis en la mayoría de los casos. Ningún fármaco iguala ese resultado.
Los que suman
Café solo
Bebidas
Aceite de oliva virgen extra
Grasas
Brócoli
Verduras
Salmón fresco
Proteínas marinas
Nueces
Frutos secos
Lentejas
Legumbres
Espinacas
Frutas
Huevo
Proteínas animales
Avena
Cereales
Té verde
Bebidas
Los que restan (aquí)
La fructosa de la fruta entera no causa hígado graso: viene con fibra y en dosis pequeñas. La del refresco llega de golpe y sin freno.
Refresco de cola
Bebidas
Zumo naranja brick
Bebidas
Cerveza (lata)
Bebidas
Nutella
Bollería
El movimiento práctico
Quita las calorías líquidas. Es la intervención con mejor relación esfuerzo-resultado que existe para el hígado graso.
Orientación nutricional basada en evidencia publicada, no consejo médico ni tratamiento. Los niveles de evidencia se declaran por mecanismo. Ante síntomas persistentes, consulta a un profesional sanitario.